MI TIERRA IMPORT - Argentinische Spezialitäten

Spezialitäten

Cerveza Quilmes

Quilmes' erfrischender spritziger Geschmack, meisterhaft ausbalanciert durch Malz und Hopfen, entspricht dem heutigen Konsumententrend zu leichten Bieren mit charakteristischem Flavour. Eher leicht im Geschmack und sehr bekömmlich. Nicht umsonst hat die Brauerei einen Marktanteil von ca. 75% in Argentinien und ca. 25% in ganz Südamerika. Bekannt ist der Name durch das Sponsoring der argentinischen Fussball-Nationalmannschaft geworden. Und der Slogan verspricht nicht zuviel, wenn er aussagt: ”Quilmes, el sabor del encuentro” - ”Quilmes, der Geschmack bei dem man sich trifft...”

Dulce de leche

Diese Milchkonfitüre gehört beim Argentinier zum Alltag. Es ist eine Art "Brotaufstrich" und sehr beliebt zum Frühstück. In Bäckereien wird "dulce de leche" viel verwendet um Torten und Gebäck zu verfeinern. Eine argentinische Spezialität sind "alfajores", zwei flache Süsskekse mit "dulce de leche"-Füllung, meistens mit Schokolade übergossen.
In Europa ist "dulce de leche" eher eine Kuriosität, aber in den letzten Jahren wird dieses Produkt in Spezialgeschäften und Molkereien öfters angeboten. Besonders beliebt ist "dulce de leche" bei uns auch als "Crèpe-Füllung"

Mate-Tee

Matetee ist das „Kultgetränk“ im Süden Lateinamerikas. Die Länder Argentinien, Brasilien, Paraguay und Uruguay sind ohne matetrinkende Menschen nicht zu denken. Überall und zu jeder Gelegenheit wird dieses anregende Getränk getrunken.
Die Blätter des Matestrauchs werden getrocknet, in eine ausgehöhlte Kürbisfrucht gefüllt, mit heissem Wasser aufgegossen und mit einem Metallhalm -Bombilla gennant- aufgesogen. Daher kommt auch sein Name, denn der indianische Begriff für Kürbis ist Mate.
Vom einfachen Lagerfeuergetränk der Gauchos entwickelte sich der Mate zum Nationalgetränk aller südamerikanischen Länder. Mate wird aus den getrockneten und grob zerschnittenen Blättern des Ilex paraguayensis gewonnen. Der Anbau des Mategewächses erfolgt ohne chemische Pestizide oder Düngemittel.
Mate enthält Vitamin C, Chlorophyll, Gerbsäure, Magnesium, Sodium, Kalzium, Eisen und mehr als 20 wichtige Aminosäuren.
Er hat einen kräftigen, besonders angenehmen typischen Geschmack, wirkt auf natürliche Weise anregend und belebend und ist fast rückstandsfrei. Mate schmeckt exotisch und interessant.

Servieren Sie den Mate heiss oder kalt - nach Belieben mit Zucker, Zitrone sowie als Mixgetränk mit Milch oder Fruchtsaft. Mate sollte nicht wie Kräutertees literweise auf Vorrat aufgebrüht werden, da er sehr schnell seine appetitliche Farbe verliert und nachdunkelt.
Zubereitung: 2 Esslöffel Mate mit einem Liter siedend heissem, jedoch nicht sprudelnd kochendem Wasser übergiessen. Einige Minuten ziehen lassen.
Je länger Sie den Mate lagern, desto angenehmer wird sein Geschmack für den mitteleuropäischen Gaumen.


	»Mate ist sehr gesundheitsfördernd und macht das Abnehmen leichter, weil er auf natürliche Weise entschlackt und das Hungergefühl dämpft.«