Fernando und Amelia Dupont verwirklichten ihren Traum einer eigenen Kellerei im Humahuaca-Gebiet. In Maimara, Jujuy auf 2500müM befinden sich die Reben aus Malbec, Syrah, Cabernet Sauvignon und Cabernet Franc, welche Fernando als Pionierarbeit zwischen 2005 und 2007 bepflanzt hat.

 Die Böden sind trocken, sandig und reich an Mineralien. Auf dieser Höhe scheint die Sonne in voller Kraft über 300 Tage im Jahr, weshalb die Beeren eine dickere Haut aufbauen, um sich vor den UV-Strahlen zu schützen. Durch die verdickte Haut der Trauben und dem höheren Zuckergehalt sind die Weine intensiver in der Farbe und Konzentration.

Der Alkoholgehalt wird oft über 15% und die Weine sind reich an Tanninen. Für die Vinifizierung steht Marcos Etchart aus Cafayate an Fernandos Seite.